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Townshippers'
Association
Avant l'invention
des techniques de réfrigération moderne, trancher
des blocs de glace sur les lacs et ruisseaux constituait une tâche
hivernale importante pour les fermiers dans la région.
 Habituellement,
on menait un attelage de chevaux à l'endroit où les
hommes tranchaient de gros blocs de glace à l'aide de longues
scies à glace. Puis, on chargeait la glace sur les traîneaux
et on l'apportait jusqu'à la glacière. On utilisait
de la sciure pour isoler la glace dans la glacière afin de
prévenir une fonte trop rapide de la glace.
Hiver sur le lac Memphrémagog. (Photo : Collection
Farfan)
On trouvait
une glacière dans presque chaque ferme puisqu'elle était
nécessaire pour refroidir la crème et le lait avant
leur expédition au marché. On avait besoin de glace
aussi pour fabriquer de la crème glacée pour la famille,
un délice estival courant.
Hiver sur le
lac Memphrémagog. (Photo : Collection Farfan)
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